Gâteau au Chocolat Ultra Moelleux et Fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu au saladier et bien incorporer.
5. Étape 5 Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
6. Étape 6 Ajouter l'extrait de vanille et mélanger doucement pour homogénéiser la pâte.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à gâteau individuel beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir légèrement humide pour garder le moelleux.
9. Étape 9 Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat de bonne qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire le gâteau pour conserver son moelleux., Laisser tiédir avant de démouler pour éviter qu'il ne se casse.

À accompagner avec

une boule de glace vanille, un coulis de fruits rouges