Escalopes de dinde en brouillade d'œufs crémeuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper l'escalope de dinde en fines lamelles.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les lamelles de dinde et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, environ 5 minutes.
4. Étape 4 Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Verser le mélange d'œufs dans la poêle avec la dinde, baisser le feu à doux.
6. Étape 6 Remuer doucement avec une spatule pour obtenir une brouillade onctueuse et crémeuse, sans laisser cuire trop longtemps pour garder la texture moelleuse.
7. Étape 7 Hacher le persil frais et l'ajouter en fin de cuisson.
8. Étape 8 Servir chaud accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur.

Conseil du chef

Ne pas trop cuire la brouillade pour qu'elle reste moelleuse et onctueuse., Utiliser du persil frais pour un goût plus frais et aromatique., Accompagner ce plat d'une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur