Gâteau au chocolat fondant sans farine ni beurre : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter la poudre d'amande, l'extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer le chocolat fondu au mélange et bien homogénéiser la pâte.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un petit moule à gâteau préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 15 à 18 minutes selon la puissance du four. Le gâteau doit rester fondant à cœur.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire le gâteau pour conserver son fondant., Vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou une crème anglaise légère.