Gâteau au chocolat fondant à la recette de Christine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre.
5. Étape 5 Incorporer le chocolat fondu au mélange puis ajouter la farine tamisée. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 15 cm de diamètre.
7. Étape 7 Enfourner pour 20 à 25 minutes selon la cuisson désirée (plus fondant ou plus cuit).
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un gâteau encore plus fondant, réduire le temps de cuisson de 2 à 3 minutes., Utiliser un chocolat noir de qualité à 70% de cacao pour un goût intense., Servir avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

glace vanille, crème anglaise