Fricassée de dinde aux tomates et poivrons : plat mijoté savoureux et coloré

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de dinde en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Laver les tomates et les poivrons, puis couper les tomates en dés et les poivrons en lanières.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter les morceaux de dinde et les faire dorer sur toutes les faces.
7. Étape 7 Incorporer les tomates et les poivrons dans la poêle, puis saupoudrer d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
8. Étape 8 Verser le bouillon de volaille, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
9. Étape 9 Découvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes pour réduire légèrement la sauce.
10. Étape 10 Servir chaud accompagné d'un riz blanc ou d'une purée de pommes de terre.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson., Veillez à ne pas trop cuire la dinde pour qu'elle reste tendre., Vous pouvez varier les légumes selon la saison.

À accompagner avec

riz blanc, purée de pommes de terre