Friands gourmands au chèvre et lard croustillant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Découper la pâte feuilletée en rectangles d'environ 10x8 cm.
3. Étape 3 Faire revenir le lard fumé coupé en petits morceaux dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche, le poivre et les herbes de Provence.
5. Étape 5 Ajouter le lard croustillant au mélange de chèvre et bien incorporer.
6. Étape 6 Déposer une cuillerée de cette préparation au centre de chaque rectangle de pâte.
7. Étape 7 Replier la pâte pour former un chausson et bien souder les bords avec les doigts ou une fourchette.
8. Étape 8 Battre l'œuf et badigeonner les friands pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les friands soient bien dorés et gonflés.
10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de poivre de Cayenne dans la préparation au chèvre., Servez ces friands tièdes accompagnés d'une salade verte pour un apéritif complet.

À accompagner avec

salade verte