Flan de poisson onctueux aux herbes fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Hacher finement l’échalote et le persil.
3. Étape 3 Couper le filet de poisson en morceaux et le mixer avec les œufs, la crème fraîche, le lait, l’échalote et le persil jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Étape 4 Saler et poivrer selon le goût.
5. Étape 5 Beurrer un moule à flan individuel.
6. Étape 6 Verser la préparation dans le moule.
7. Étape 7 Cuire au bain-marie dans le four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de muscade râpée., Servez ce flan avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Pommes de terre vapeur