Filets de poulet fondants à la moutarde et crème onctueuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer finement l'échalote.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les filets de poulet et les faire dorer 5 minutes de chaque côté.
4. Étape 4 Saler et poivrer les filets pendant la cuisson.
5. Étape 5 Retirer les filets et les réserver au chaud.
6. Étape 6 Dans la même poêle, faire revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
7. Étape 7 Ajouter la moutarde et bien mélanger.
8. Étape 8 Incorporer la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter 3 minutes à feu doux.
9. Étape 9 Remettre les filets de poulet dans la poêle, les napper de sauce et laisser chauffer 2 minutes.
10. Étape 10 Servir chaud accompagné d'un légume vapeur ou d'une purée de pommes de terre.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, utilisez une moutarde à l'ancienne., Accompagnez ce plat d'une purée maison ou de légumes verts vapeur., Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes verts vapeur