Filet de dinde aux lardons croustillants et sauce crémeuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. Étape 2 Ajouter les lardons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, puis les retirer et réserver.
3. Étape 3 Dans la même poêle, faire revenir l'échalote finement hachée et la gousse d'ail écrasée jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter le filet de dinde, saler et poivrer, puis cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
5. Étape 5 Remettre les lardons dans la poêle, verser la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter 2 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.
6. Étape 6 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour une cuisson parfaite, ne pas trop retourner le filet de dinde., Utiliser des lardons de qualité pour un meilleur goût., Accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts sautés.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes verts sautés