Filet Américain à la Belge : Tartare de Bœuf Traditionnel

Name: Filet Américain à la Belge : Recette Authentique de Tartare de Bœuf
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Belgique
Ingredients: 150 g filet de bœuf haché; 1 pièce jaune d'œuf; 0.5 pièce échalote; 2 pièce cornichon; 5 g câpres; 5 g persil frais; 1 cuillère à café moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe huile de tournesol; 1 cuillère à café sauce Worcestershire; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Filet Américain à la Belge : Recette Authentique de Tartare de Bœuf

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de bœuf haché

1 pièce

Jaune d'œuf

0.5 pièce

échalote

2 pièce

Cornichon

5 g

Câpres

5 g

Persil frais

1 cuillère à café

Moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe

Huile de tournesol

1 cuillère à café

Sauce Worcestershire

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Hacher finement l'échalote, les cornichons, les câpres et le persil.
Étape 2 Dans un bol, mélanger le filet de bœuf haché avec l'échalote, les cornichons, les câpres et le persil.
Étape 3 Ajouter la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
Étape 4 Incorporer l'huile de tournesol en filet tout en mélangeant pour bien lier la préparation.
Étape 5 Former un disque avec la préparation sur une assiette.
Étape 6 Déposer délicatement le jaune d'œuf au centre du filet américain.
Étape 7 Servir immédiatement accompagné de frites ou de pain grillé.

Conseil du chef

Utiliser du bœuf de qualité fraîchement haché pour garantir la sécurité alimentaire et la saveur., Ne pas préparer trop à l'avance pour conserver la fraîcheur du tartare., Servir avec des frites maison ou du pain grillé pour un accompagnement classique.