Fettuccine crémeuses au fromage fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les fettuccine dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 8 à 10 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Étape 2 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter la gousse d'ail écrasée et la faire revenir légèrement sans la brûler.
5. Étape 5 Incorporer la crème fraîche et laisser chauffer doucement sans faire bouillir.
6. Étape 6 Ajouter le parmesan râpé en remuant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
7. Étape 7 Mélanger les fettuccine avec la sauce en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
8. Étape 8 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
9. Étape 9 Servir immédiatement bien chaud.

Conseil du chef

Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un goût optimal., Ne faites pas bouillir la crème pour éviter qu'elle ne se sépare., Vous pouvez ajouter une pincée de muscade pour relever la sauce.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec