Farce savoureuse aux pommes pour volailles : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Faire tremper le pain de mie dans le lait jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
3. Étape 3 Éplucher et hacher finement l'oignon et le persil.
4. Étape 4 Peler et couper la pomme en petits dés.
5. Étape 5 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Étape 6 Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, le pain de mie égoutté, l'oignon revenu, les dés de pomme et le persil.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre, bien mélanger.
8. Étape 8 Farcir la volaille avec cette préparation ou utiliser la farce pour accompagner un rôti.
9. Étape 9 Cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la farce soit bien dorée et cuite à cœur.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs., Ne pas trop tasser la farce dans la volaille pour éviter qu'elle ne soit trop compacte., Vous pouvez ajouter des noix concassées pour plus de croquant.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Légumes rôtis au four, Salade verte