Far breton traditionnel moelleux et facile à réussir

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Beurrer un moule à gâteau d'environ 15 cm de diamètre.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée et mélanger doucement.
5. Étape 5 Verser le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
6. Étape 6 Incorporer le rhum si utilisé.
7. Étape 7 Répartir les pruneaux dans le fond du moule.
8. Étape 8 Verser la pâte par-dessus.
9. Étape 9 Enfourner pour 40 minutes environ, jusqu'à ce que le far soit doré et ferme au toucher.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser du lait entier pour un far plus moelleux., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le far ne retombe., Laisser bien tiédir avant de démouler pour un démoulage facile.

À accompagner avec

Thé noir ou café, Compote de pommes maison