Far breton aux pruneaux : recette traditionnelle gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Beurrer un moule à gâteau de 18 cm de diamètre.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
6. Étape 6 Verser la pâte dans le moule beurré.
7. Étape 7 Répartir les pruneaux uniformément sur la pâte.
8. Étape 8 Enfourner pendant 40 minutes jusqu'à ce que le far soit doré et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un far plus moelleux, laisser reposer la pâte 30 minutes avant cuisson., Utiliser des pruneaux dénoyautés pour faciliter la dégustation., Servir avec un peu de crème fraîche ou une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

thé noir, café, cidre doux