Escalope Cordon Bleu Maison : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Aplatir l'escalope de poulet entre deux feuilles de papier cuisson pour obtenir une épaisseur uniforme.
3. Étape 3 Déposer la tranche de jambon blanc sur l'escalope aplatie.
4. Étape 4 Ajouter le fromage à pâte fondante sur le jambon.
5. Étape 5 Replier délicatement l'escalope pour enfermer la garniture et maintenir avec des cure-dents si nécessaire.
6. Étape 6 Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec l'œuf battu assaisonné de sel et poivre, et une avec la chapelure.
7. Étape 7 Passer l'escalope dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
8. Étape 8 Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen.
9. Étape 9 Faire dorer l'escalope 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
10. Étape 10 Transférer l'escalope dans un plat allant au four et cuire 10 minutes pour que le fromage fonde bien à l'intérieur.
11. Étape 11 Servir chaud accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.

Conseil du chef

Pour un croustillant optimal, utilisez de la chapelure fraîche., Laissez reposer l'escalope quelques minutes après cuisson pour que le fromage se stabilise., Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon de dinde pour une version plus légère.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur