Émincé de poulet au citron vert et son riz au chocolat amer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en fines lanières.
2. Étape 2 Presser le citron vert et réserver le jus.
3. Étape 3 Émincer la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'ail et faire revenir 1 minute sans le brûler.
5. Étape 5 Ajouter le poulet, saler et poivrer, puis cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Étape 6 Verser le jus de citron vert sur le poulet, mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
7. Étape 7 Pendant ce temps, rincer le riz basmati à l'eau froide.
8. Étape 8 Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter le riz et une pincée de sel, puis cuire à couvert à feu doux pendant 12 minutes.
9. Étape 9 Hacher le chocolat noir et l'incorporer au riz chaud hors du feu, mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et homogène.
10. Étape 10 Dresser l'émincé de poulet dans une assiette, accompagner avec la motte de riz au chocolat amer.
11. Étape 11 Servir immédiatement.

Conseil du chef

Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un goût intense., Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre., Servez ce plat avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

Salade verte fraîche