Gelée de pastèque maison rafraîchissante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper la pastèque en morceaux et retirer les pépins.
2. Étape 2 Mixer la pastèque pour obtenir un jus lisse.
3. Étape 3 Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
4. Étape 4 Chauffer doucement le jus de pastèque avec le sucre sans faire bouillir.
5. Étape 5 Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer au jus chaud en remuant jusqu'à dissolution complète.
6. Étape 6 Ajouter le jus de citron et mélanger.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule ou des verrines.
8. Étape 8 Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la gelée prenne.

Conseil du chef

Utilisez une pastèque bien mûre pour un goût sucré naturel., Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar-agar pour une version végétarienne., Servez la gelée avec une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.

À accompagner avec

salade de fruits frais, sorbet citron, biscuit léger