Délicieux petits gâteaux alsaciens traditionnels

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et la poudre d'amandes.
3. Étape 3 Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer l'œuf entier et l'extrait de vanille, puis pétrir rapidement pour former une pâte homogène.
5. Étape 5 Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 5 mm.
6. Étape 6 Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné.
7. Étape 7 Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Étape 9 Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
10. Étape 10 Chauffer légèrement la confiture d'abricot et en badigeonner les biscuits refroidis.
11. Étape 11 Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez du beurre de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop travailler la pâte pour garder une texture fondante., Vous pouvez remplacer la confiture d'abricot par de la confiture de framboise ou de myrtille.

À accompagner avec

Thé noir ou café, Un verre de vin blanc d'Alsace