Délicieux gâteau moelleux aux patates douces à la cubaine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et couper la patate douce en morceaux, puis la cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 15 minutes).
3. Étape 3 Égoutter et réduire la patate douce en purée lisse.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre de canne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5. Étape 5 Ajouter l'œuf et mélanger.
6. Étape 6 Incorporer la purée de patate douce, puis le lait et l'extrait de vanille.
7. Étape 7 Tamiser la farine avec la levure chimique et la cannelle, puis les incorporer délicatement à la préparation.
8. Étape 8 Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utilisez des patates douces bien fraîches pour un goût optimal., Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco., Ajoutez une pincée de muscade pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Un thé noir cubain ou un café fort accompagne parfaitement ce gâteau.