Délicieux Gâteau des Cévennes au Miel et Noix

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Étape 3 Ajouter le miel et le beurre fondu, bien mélanger.
4. Étape 4 Incorporer la farine, la poudre de noix et la levure chimique, puis verser le lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Ajouter les noix concassées et mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser un miel de qualité pour un goût authentique., Ne pas ouvrir le four durant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser refroidir complètement si vous préférez un gâteau plus ferme.

À accompagner avec

Thé noir ou infusion de plantes, Crème fraîche légère