Muffins moelleux aux raisins, pépites de chocolat ou fruits confits

Name: Recette facile de muffins moelleux aux raisins, pépites de chocolat ou fruits confits
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g Farine de blé; 50 g Sucre; 40 g Beurre doux; 1 pièce Œuf; 60 ml Lait entier; 1 cuillère à café Levure chimique; 40 g Raisins secs / pépites de chocolat / fruits confits; 1 cuillère à café Extrait de vanille; 1 pincée Sel fin

Photo de Recette facile de muffins moelleux aux raisins, pépites de chocolat ou fruits confits

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Repos : 0 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Farine de blé

50 g

Sucre

40 g

Beurre doux

1 pièce

Œuf

60 ml

Lait entier

1 cuillère à café

Levure chimique

40 g

Raisins secs / pépites de chocolat / fruits confits

1 cuillère à café

Extrait de vanille

1 pincée

Sel fin

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
Étape 3 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le lait et l'extrait de vanille.
Étape 5 Incorporer le mélange liquide au mélange sec, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6 Ajouter les raisins secs, les pépites de chocolat ou les fruits confits selon votre choix, et mélanger délicatement.
Étape 7 Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes en papier, jusqu'à 3/4 de leur hauteur.
Étape 8 Enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour des muffins encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte., Varier les garnitures selon vos envies : noix, amandes, ou zestes d’agrumes., Utiliser des caissettes en papier pour faciliter le démoulage.