Délicieux blinis moelleux à l'avocat frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
2. Étape 2 Ajouter l'œuf et le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Étape 3 Laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
4. Étape 4 Pendant ce temps, couper l'avocat en deux, retirer le noyau et écraser la chair avec le jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.
5. Étape 5 Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive.
6. Étape 6 Verser une petite louche de pâte pour former un blinis et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Étape 7 Répéter l'opération pour obtenir environ 4 blinis.
8. Étape 8 Servir les blinis chauds accompagnés de la purée d'avocat et d'une cuillère de fromage blanc pour plus de fraîcheur.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la pâte., Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature pour une texture plus légère.

À accompagner avec

salade verte, tomates cerises