Délicieuses Truffes au Chocolat Blanc Maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Hacher finement le chocolat blanc et le mettre dans un bol résistant à la chaleur.
2. Étape 2 Faire chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissement.
3. Étape 3 Verser la crème chaude sur le chocolat blanc haché, laisser reposer 2 minutes puis mélanger doucement jusqu'à obtenir une ganache lisse.
4. Étape 4 Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à incorporation complète.
5. Étape 5 Laisser la ganache refroidir à température ambiante puis la placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle durcisse.
6. Étape 6 Prélever des petites portions de ganache avec une cuillère, former des boules entre les paumes des mains.
7. Étape 7 Rouler les boules dans le cacao en poudre pour les enrober complètement.
8. Étape 8 Conserver les truffes au chocolat blanc au frais jusqu'au moment de servir.

Conseil du chef

Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité pour un goût optimal., Pour des truffes plus originales, ajoutez une pointe de zeste d'orange dans la ganache., Manipulez rapidement les boules pour éviter qu'elles ne fondent trop vite.

À accompagner avec

thé noir, café, fruits rouges frais