Délicieuses Perles de Tapioca au Lait de Coco

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les perles de tapioca à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
2. Étape 2 Dans une casserole, porter l'eau à ébullition puis ajouter les perles de tapioca.
3. Étape 3 Cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que les perles deviennent translucides, environ 10 minutes.
4. Étape 4 Ajouter le lait de coco, le sucre et l'extrait de vanille, bien mélanger.
5. Étape 5 Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes en remuant doucement pour éviter que ça colle.
6. Étape 6 Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes pour que la préparation épaississe légèrement.
7. Étape 7 Servir tiède ou froid selon votre préférence.

Conseil du chef

Pour une texture plus crémeuse, utilisez un lait de coco entier et non allégé., Vous pouvez ajouter un peu de mangue fraîche ou de fruits rouges pour varier les plaisirs., Remuez régulièrement pendant la cuisson pour éviter que les perles ne collent au fond.

À accompagner avec

Thé vert ou infusion légère