Délicieuses Côtes de Porc à l'Irlandaise : Recette Traditionnelle et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
3. Étape 3 Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter la moutarde à l'ancienne et bien mélanger.
5. Étape 5 Déposer les côtes de porc dans la poêle et les saisir 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Étape 6 Verser la bière brune irlandaise dans la poêle, ajouter le thym, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Porter à ébullition puis couvrir et enfourner pour 25 minutes.
8. Étape 8 Sortir la poêle du four, retirer les côtes et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
9. Étape 9 Servir les côtes nappées de la sauce à la bière et accompagner d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts.

Conseil du chef

Pour une viande plus tendre, laisser mariner les côtes dans la bière pendant 1 heure avant la cuisson., Accompagner ce plat d'une purée maison pour un repas complet et réconfortant., Veillez à ne pas trop cuire la viande pour éviter qu'elle ne devienne sèche.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes verts vapeur