Délicieuse tarte à la rhubarbe et vanille maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et couper la rhubarbe en petits morceaux.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger la rhubarbe avec 30 g de sucre et la fécule de maïs.
5. Étape 5 Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
6. Étape 6 Dans un autre bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le reste du sucre et les graines de vanille.
7. Étape 7 Répartir le mélange de rhubarbe sur le fond de tarte.
8. Étape 8 Verser délicatement l'appareil à la vanille par-dessus.
9. Étape 9 Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Choisissez une rhubarbe bien fraîche pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère., Laissez bien tiédir la tarte avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou une cuillère de crème chantilly