Délice de fruits de mer flambés au whisky

Name: Recette facile de fruits de mer flambés au whisky, savoureuse et rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g moules; 150 g crevettes décortiquées; 100 g calmars en rondelles; 1 pièce échalote; 20 g beurre; 10 ml huile d'olive; 30 ml whisky; 50 ml crème fraîche; 5 g persil frais; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de fruits de mer flambés au whisky, savoureuse et rapide

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Difficile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Moules

150 g

Crevettes décortiquées

100 g

Calmars en rondelles

1 pièce

échalote

20 g

Beurre

10 ml

Huile d'olive

30 ml

Whisky

50 ml

Crème fraîche

5 g

Persil frais

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Nettoyer les moules et les faire ouvrir dans une casserole avec un peu d'eau, réserver le jus filtré.
Étape 2 Dans une poêle, faire revenir l'échalote finement hachée dans le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 3 Ajouter les crevettes et les calmars, cuire 3 minutes à feu moyen.
Étape 4 Verser le whisky, flamber avec précaution pour évaporer l'alcool.
Étape 5 Ajouter le jus des moules filtré et la crème fraîche, laisser mijoter 5 minutes.
Étape 6 Incorporer les moules, saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un whisky de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas laisser flamber trop longtemps pour conserver la saveur des fruits de mer., Servir immédiatement pour profiter de la texture et des arômes.