Daurade Grillé à la Saint-Clair : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le gril du four à 220°C.
2. Étape 2 Nettoyer la daurade, enlever les écailles et vider l'intérieur si ce n'est pas déjà fait.
3. Étape 3 Rincer la daurade à l'eau froide et sécher avec du papier absorbant.
4. Étape 4 Inciser légèrement la peau de la daurade des deux côtés pour permettre une cuisson uniforme.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché finement, le persil ciselé, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Badigeonner généreusement la daurade avec ce mélange, à l'intérieur et à l'extérieur.
7. Étape 7 Placer la daurade sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Étape 8 Enfourner sous le gril et cuire environ 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson si possible, jusqu'à ce que la peau soit dorée et la chair opaque.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné d'un filet de citron supplémentaire et d'un accompagnement léger comme des légumes grillés ou une salade verte.

Conseil du chef

Utiliser une daurade fraîche pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le poisson pour garder une chair tendre et juteuse., Accompagner de légumes de saison pour un repas équilibré.

À accompagner avec

légumes grillés, salade verte