Côtes de porc charcutière savoureuses à la sauce moutarde

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
2. Étape 2 Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les retirer et réserver.
3. Étape 3 Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les champignons coupés en lamelles et cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
5. Étape 5 Remettre les lardons dans la poêle, puis ajouter la moutarde et bien mélanger.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
7. Étape 7 Dans une autre poêle, cuire la côte de porc assaisonnée de sel et de poivre à feu moyen pendant environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
8. Étape 8 Servir la côte de porc nappée de la sauce charcutière aux champignons et lardons.

Conseil du chef

Pour une viande encore plus tendre, laissez reposer la côte de porc 5 minutes après cuisson., Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre sautées ou d'une purée maison., Veillez à ne pas trop cuire la viande pour qu'elle reste juteuse.

À accompagner avec

pommes de terre sautées, purée de pommes de terre, légumes verts vapeur