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Ces cornets associent des tranches de jambon blanc roulées autour d’une garniture de fromage frais, de ciboulette ciselée et de poivre noir. La préparation se sert froide, à l’apéritif, en entrée ou sur un buffet. Le jambon apporte une texture souple et une note salée, tandis que le fromage frais donne une farce onctueuse, relevée par la ciboulette et le poivre. Un court passage au réfrigérateur raffermit la garniture et aide les cornets à conserver leur forme.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Séparez délicatement les tranches de jambon et étalez-les à plat sur une planche propre. Lissez les éventuels plis pour obtenir une surface régulière.
Dans un bol, travaillez le fromage frais à la spatule pour l'assouplir, puis incorporez la ciboulette finement ciselée. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse et homogène, puis ajustez le poivre.
Avec une petite spatule ou le dos d'une cuillère, étalez le mélange sur chaque tranche de jambon. Laissez environ 1 cm libre sur l'un des bords, en maintenant une épaisseur régulière.
Roulez chaque tranche sur elle-même en commençant par le bord garni, sans trop serrer pour ne pas écraser la garniture. Pincez légèrement le bord fermé et modelez la base pour stabiliser le cornet.
Disposez les cornets sur une assiette ou un plat, puis filmez-les légèrement. Réservez au réfrigérateur au minimum 15 minutes : le fromage raffermit et les cornets gardent leur tenue au service.
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces cornets avec un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon ou un pinot gris, pour rafraîchir le palais et équilibrer le fromage frais. Une salade de jeunes pousses, pamplemousse et noix apporte du croquant, tandis que le concombre et les radis ajoutent une fraîcheur nette. Des fraises ou des kiwis terminent le repas sur une note acidulée.
Conservation
Comment conserver cette recette
Conservez les cornets au réfrigérateur pendant deux heures avant le service : la ciboulette parfume le fromage et la garniture gagne en tenue. Placez-les dans une boîte bien fermée et appliquez un film protecteur directement au contact de la garniture pour éviter que les bords ne durcissent et pour les protéger des odeurs du réfrigérateur. Consommez-les dans les vingt-quatre heures ; au-delà, le jambon et le fromage perdent en fraîcheur et en texture.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
