Confit de courgettes et tomates maison savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver les courgettes et les tomates. Couper les courgettes en rondelles et les tomates en quartiers.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les courgettes et les tomates dans la poêle. Saupoudrer de sucre, sel, poivre et herbes de Provence.
5. Étape 5 Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient fondants et confits.
6. Étape 6 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des légumes bien mûrs pour un goût optimal., Servir chaud ou à température ambiante selon la préférence., Accompagner ce confit de pain grillé ou d'une viande blanche pour un repas complet.

À accompagner avec

pain grillé, viande blanche