Chutney maison aux oignons et pommes caramélisés

Name: Recette facile de chutney oignons pommes maison
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g oignon; 100 g pomme; 30 g sucre roux; 50 ml vinaigre de cidre; 10 ml huile d'olive; 1 cuillère à café moutarde en grains; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu; 5 g gingembre frais râpé

Photo de Recette facile de chutney oignons pommes maison

Temps total : 50 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Oignon

100 g

Pomme

30 g

Sucre roux

50 ml

Vinaigre de cidre

10 ml

Huile d'olive

1 cuillère à café

Moutarde en grains

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Gingembre frais râpé

Préparation

Étape 1 Éplucher et émincer finement les oignons.
Étape 2 Peler, épépiner et couper la pomme en petits dés.
Étape 3 Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4 Ajouter les oignons émincés et faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 5 Incorporer les dés de pomme, le sucre roux, la moutarde en grains, le gingembre râpé, le sel et le poivre.
Étape 6 Verser le vinaigre de cidre et mélanger.
Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture épaisse et caramélisée.
Étape 8 Laisser refroidir avant de servir ou de conserver en bocal hermétique.

Conseil du chef

Pour un chutney plus doux, réduire la quantité de gingembre., Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur dans un bocal fermé., Idéal pour accompagner viandes froides, fromages ou tartines.