Choukchouka maison : savoureuse poêlée de tomates confites aux œufs

Name: Recette facile de Choukchouka maison aux œufs et tomates confites
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Maghreb
Ingredients: 300 g tomate; 1 pièce oignon; 1 pièce poivron rouge; 2 pièce gousse d'ail; 2 pièce œuf; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café paprika doux; 0.5 cuillère à café cumin moulu; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir

Photo de Recette facile de Choukchouka maison aux œufs et tomates confites

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Tomate

1 pièce

Oignon

1 pièce

Poivron rouge

2 pièce

Gousse d'ail

2 pièce

œuf

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à café

Paprika doux

0.5 cuillère à café

Cumin moulu

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Émincer l'oignon et l'ail. Couper le poivron en petits dés. Peler et concasser les tomates.
Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3 Ajouter les dés de poivron et cuire 5 minutes à feu moyen.
Étape 4 Incorporer les tomates concassées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5 Casser les œufs directement dans la poêle sur la préparation et couvrir. Laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, environ 5 à 7 minutes.
Étape 6 Servir chaud, accompagné de pain frais ou de semoule pour un repas complet.

Conseil du chef

Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne., Servez avec du pain pita ou de la semoule pour un repas complet., Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus sucré et une meilleure texture.