Cheesecake Norvégien aux Myrtilles Fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émietter les biscuits digestifs et les mélanger avec le beurre fondu.
2. Étape 2 Tasser ce mélange au fond d'un moule à charnière de 15 cm de diamètre pour former la base du cheesecake.
3. Étape 3 Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
4. Étape 4 Fouetter le fromage à la crème avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Étape 5 Ajouter la crème fraîche et le jus de citron, puis incorporer la gélatine essorée fondue au bain-marie.
6. Étape 6 Verser la préparation sur la base de biscuits et lisser la surface.
7. Étape 7 Réfrigérer pendant au moins 4 heures pour que le cheesecake prenne bien.
8. Étape 8 Préparer le coulis de myrtilles en mixant les myrtilles avec le sucre glace.
9. Étape 9 Répartir le coulis sur le cheesecake avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des myrtilles fraîches pour un goût optimal., Laissez bien reposer le cheesecake au frais pour une texture parfaite., Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar-agar pour une version végétarienne.

À accompagner avec

Un thé vert léger ou un café noir