Cheesecake Crémeux Facile et Rapide à Réaliser

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Mixer les biscuits pour obtenir une poudre fine.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre doucement puis le mélanger aux biscuits mixés.
4. Étape 4 Tasser ce mélange au fond d'un moule individuel à charnière de 12 cm de diamètre pour former la base.
5. Étape 5 Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Étape 6 Ajouter l'œuf, la crème fraîche et l'extrait de vanille, puis mélanger délicatement.
7. Étape 7 Verser la préparation sur la base biscuitée.
8. Étape 8 Enfourner pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que le cheesecake soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
9. Étape 9 Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser un moule à charnière pour faciliter le démoulage., Ne pas trop cuire le cheesecake pour garder une texture fondante., Laisser bien refroidir avant de démouler pour éviter qu'il ne se casse.

À accompagner avec

fruits rouges frais, coulis de fruits rouges, menthe fraîche