Charlotte aux fruits légère et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
2. Étape 2 Mixer les fruits rouges avec le jus d'orange pour obtenir un coulis lisse.
3. Étape 3 Chauffer légèrement le coulis puis y dissoudre la feuille de gélatine essorée.
4. Étape 4 Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé, puis incorporer le coulis de fruits à la gélatine fondue.
5. Étape 5 Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange et tapisser les parois d'un moule à charlotte.
6. Étape 6 Verser la moitié de la préparation au fromage blanc dans le moule, ajouter une couche de fruits rouges frais, puis recouvrir du reste de préparation.
7. Étape 7 Terminer par une couche de biscuits trempés, puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
8. Étape 8 Démouler délicatement avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des fruits frais de saison pour un goût optimal., Veillez à bien essorer la gélatine pour éviter les grumeaux., Pour une version encore plus légère, remplacez le fromage blanc par du yaourt nature 0%., Laissez bien reposer la charlotte au frais pour qu'elle se tienne parfaitement.

À accompagner avec

thé vert, infusion fruitée