Chakchouka traditionnelle aux poivrons et œufs

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper les poivrons en lanières fines.
2. Étape 2 Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Étape 4 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les poivrons et cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Incorporer les tomates coupées en dés, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
8. Étape 8 Faire des petits puits dans la préparation et casser les œufs dedans.
9. Étape 9 Couvrir la poêle et cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 7 minutes.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné de pain frais si désiré.

Conseil du chef

Utiliser des tomates bien mûres pour une saveur optimale., Adapter la cuisson des œufs selon votre préférence (mollets ou bien cuits)., Servir avec du pain complet pour un repas complet.

À accompagner avec

pain frais, salade verte