Canard mariné au miel et aux cinq épices : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, lhuile de sésame, la poudre de cinq épices, lail haché finement et le gingembre râpé.
2. Étape 2 Inciser légèrement la peau du magret de canard en croisillons sans couper la chair.
3. Étape 3 Placer le magret dans un plat et verser la marinade dessus en massant bien pour imprégner la viande.
4. Étape 4 Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
5. Étape 5 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6. Étape 6 Sortir le magret de la marinade et le poivrer légèrement.
7. Étape 7 Faire chauffer une poêle à feu moyen et déposer le magret côté peau pour le faire dorer pendant 6 à 8 minutes jusquà ce que la peau soit bien croustillante.
8. Étape 8 Retourner le magret et saisir la chair 2 minutes.
9. Étape 9 Transférer le magret dans un plat allant au four et enfourner pour 8 à 10 minutes selon la cuisson désirée.
10. Étape 10 Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la trancher et servir avec un accompagnement de votre choix.

Conseil du chef

Pour une marinade encore plus parfumée, préparez-la la veille., Accompagnez ce plat de légumes sautés ou de riz parfumé., Ne jetez pas la marinade, faites-la réduire en sauce après cuisson.

À accompagner avec

légumes sautés, riz parfumé