Camembert Frit Gourmand à la Gelée de Groseilles Maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le camembert en 4 parts égales.
2. Étape 2 Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec l'œuf battu, et une avec la chapelure.
3. Étape 3 Passer chaque morceau de camembert successivement dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile de friture à 180°C dans une casserole ou une friteuse.
5. Étape 5 Plonger délicatement les morceaux de camembert panés dans l'huile chaude et faire frire environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6. Étape 6 Égoutter sur du papier absorbant.
7. Étape 7 Servir immédiatement accompagné de la gelée de groseilles à côté pour tremper.

Conseil du chef

Utiliser un camembert bien froid pour faciliter la panure., Ne pas surcharger la friture pour éviter que la température baisse., Servir immédiatement pour profiter du fromage coulant.

À accompagner avec

salade verte fraîche, vin blanc sec