Cake salé au lard croustillant et fromage fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Réserver.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer les lardons refroidis et le fromage râpé à la pâte. Mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin., Vous pouvez remplacer le lard par du jambon ou des morceaux de chorizo pour varier les plaisirs., Servez ce cake en apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte.

À accompagner avec

salade verte croquante, cornichons, vin blanc sec