Cake moelleux aux tomates séchées et basilic frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Couper les tomates séchées en petits morceaux.
3. Étape 3 Laver et ciseler finement le basilic frais.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive.
5. Étape 5 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Incorporer les tomates séchées, le basilic, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à cake individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que le cake soit doré et cuit à cœur.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utilisez des tomates séchées de bonne qualité pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le basilic frais par du thym ou de l'origan selon vos préférences., Servez ce cake tiède pour révéler toutes ses saveurs.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Tomates cerises fraîches