Roulade de saumon frais au fenouil croquant et mascarpone onctueux

Name: Roulade de saumon au fenouil et mascarpone : recette fraîche et gourmande
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g filet de saumon frais; 80 g fenouil; 50 g mascarpone; 0.25 pièce citron; 5 g aneth frais; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel fin; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Roulade de saumon au fenouil et mascarpone : recette fraîche et gourmande

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Repos : 30 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de saumon frais

80 g

Fenouil

50 g

Mascarpone

0.25 pièce

Citron

5 g

Aneth frais

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 pincée

Sel fin

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Laver et émincer finement le fenouil.
Étape 2 Presser le quart de citron et mélanger le jus avec le mascarpone et l'aneth ciselé, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 3 Étaler le filet de saumon sur une feuille de film alimentaire, puis étaler la préparation au mascarpone sur le saumon.
Étape 4 Disposer le fenouil émincé sur le mascarpone, puis rouler délicatement le saumon en serrant bien avec le film alimentaire pour former une roulade.
Étape 5 Réserver au frais pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la roulade se raffermisse.
Étape 6 Au moment de servir, retirer le film alimentaire, couper la roulade en tranches épaisses et disposer joliment sur une assiette.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron dans la préparation au mascarpone., Servez cette roulade avec une salade verte légèrement assaisonnée pour un repas équilibré.