Cake moelleux à la noix de coco : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement au micro-ondes ou dans une casserole.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et la noix de coco râpée.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule à cake individuel beurré ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du yaourt nature., Ajoutez quelques pépites de chocolat ou des morceaux d'ananas pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Thé noir ou café pour un goûter parfait, Salade de fruits frais pour un dessert léger