Cake moelleux à la carotte et à la banane : recette gourmande et saine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et râper finement la carotte.
3. Étape 3 Écraser la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
5. Étape 5 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre roux puis ajouter l'huile, la purée de banane et la carotte râpée. Bien mélanger.
6. Étape 6 Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake individuel préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile de noix ou de colza., Ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs., Veillez à bien surveiller la cuisson pour éviter que le cake ne soit trop sec.

À accompagner avec

Un thé vert ou une infusion fruitée, Un yaourt nature ou une compote de pommes maison