Cake moelleux à la banane et au bourbon : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Écraser la banane mûre dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre doucement au micro-ondes ou dans une casserole.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
5. Étape 5 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre roux puis ajouter la purée de banane, le beurre fondu, l'extrait de vanille et le rhum bourbon. Bien mélanger.
6. Étape 6 Incorporer progressivement le mélange sec (farine, levure, sel) au mélange humide jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un petit moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser une banane bien mûre pour un goût sucré naturel et une texture moelleuse., Ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson pour éviter que le cake ne retombe., Le rhum bourbon peut être remplacé par un autre alcool brun ou une vanille supplémentaire pour une version sans alcool.

À accompagner avec

Un thé noir ou un café pour un goûter parfait., Une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.