Butter chicken indien : Poulet Makkhani crémeux et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez le blanc de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincez l'oignon, hachez l'ail et le gingembre.
3. Étape 3 Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Étape 4 Ajoutez les épices : garam masala, curcuma, coriandre, piment doux et sel. Mélangez bien pour libérer les arômes.
5. Étape 5 Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Ajoutez les tomates pelées et l'eau, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
7. Étape 7 Ajoutez le beurre et la crème fraîche, mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
8. Étape 8 Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
9. Étape 9 Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.

Conseil du chef

Utilisez du poulet frais pour un meilleur goût., Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant., Servez avec du riz basmati pour un repas complet., Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature., Laissez mijoter doucement pour que les saveurs se mélangent bien.

À accompagner avec

Riz basmati nature, Naan indien, Salade fraîche