Bugnes Lyonnaises Maison : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.
2. Étape 2 Ajoutez le sucre, puis faites un puits au centre et cassez-y l'œuf.
3. Étape 3 Incorporez le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Ajoutez le rhum si vous le souhaitez pour parfumer la pâte.
5. Étape 5 Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
6. Étape 6 Étalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur d'environ 3 mm.
7. Étape 7 Découpez des losanges ou rectangles avec un couteau ou une roulette à pâtisserie.
8. Étape 8 Faites chauffer l'huile de friture à 170°C dans une casserole profonde.
9. Étape 9 Plongez les bugnes par petites quantités et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Étape 10 Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Ne surchargez pas la casserole pour éviter que la température de l'huile chute., Servez les bugnes tièdes pour un meilleur goût et une texture optimale., Vous pouvez remplacer le rhum par de la fleur d'oranger pour varier les parfums.

À accompagner avec

Un thé chaud ou un café pour un goûter parfait, Une compote de fruits maison pour plus de fraîcheur