Brochettes de gambas marinées accompagnées de riz parfumé à la mangue

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail écrasé, le gingembre râpé, le sel et le poivre.
2. Étape 2 Mettre les gambas dans la marinade et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
3. Étape 3 Cuire le riz jasmin dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis l'égoutter.
4. Étape 4 Peler et couper la mangue en petits dés.
5. Étape 5 Monter les gambas sur des brochettes en bois ou métal.
6. Étape 6 Faire chauffer une poêle ou un grill, puis cuire les brochettes de gambas 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7. Étape 7 Mélanger le riz cuit avec les dés de mangue et la coriandre fraîche ciselée.
8. Étape 8 Servir les brochettes de gambas accompagnées du riz à la mangue, chaud ou tiède.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un peu de piment frais à la marinade., Utilisez du riz jasmin pour un parfum plus délicat., Servez avec un quartier de citron vert pour apporter une touche d'acidité supplémentaire.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Légumes grillés