Brassadeaux de Provence : Recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et les graines d'anis vert.
- Étape 3 Ajouter l'œuf, l'huile d'olive et le mélange levure-eau. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Étape 4 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étape 5 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 6 Façonner des petits pains allongés ou ovales avec la pâte levée, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Étape 7 Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les brassadeaux soient dorés et bien cuits.
- Étape 8 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Conseil du chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu plus d'anis vert selon votre préférence., Veillez à bien laisser lever la pâte dans un endroit chaud pour une meilleure texture., Servez les brassadeaux tièdes ou froids, ils accompagnent parfaitement un café ou un thé.
À accompagner avec
café, thé, jus de fruits frais
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 280 kcal |
Protéines | 7 g |
Glucides | 50 g |
Lipides | 5 g |
Fibres | 2 g |
Sucres | 10 g |
Sodium | 0.3 g |
Publié par Julien