Bœuf mijoté à la moutarde crémeuse

Name: Recette facile de bœuf mijoté à la moutarde crémeuse
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g bœuf à braiser; 1 pièce oignon; 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon; 50 ml crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 150 ml bouillon de bœuf; 1 gousse ail; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir

Photo de Recette facile de bœuf mijoté à la moutarde crémeuse

Temps total : 120 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 105 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Bœuf à braiser

1 pièce

Oignon

1 cuillère à soupe

Moutarde de Dijon

50 ml

Crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

150 ml

Bouillon de bœuf

1 gousse

Ail

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Couper le bœuf en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 5 Incorporer la moutarde de Dijon et bien mélanger pour enrober la viande.
Étape 6 Verser le bouillon de bœuf, saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 8 En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
Étape 9 Servir chaud accompagné de légumes vapeur ou de pommes de terre sautées.

Conseil du chef

Pour une viande encore plus tendre, laissez mijoter à feu très doux et à couvert., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère., Accompagnez ce plat d'une purée maison ou de légumes verts pour un repas complet.